Meningkatkan Pendapat Keluarga Melalui Pengolahan Buah Pepaya Muda Pada Kelompok Ibu PKK di Kelurahan Kalampangan Kota Palangka Raya

Kegiatan pengabdian pada masyarakat telah dilaksanakan di Jalan Doho Kelurahan Kalampangan Kecamatan Sebangau Kota Palangka Raya, sasaran kegiatan adalah Kelompok ibu-ibu PKK Raya yang kesehariannnya sebagai ibu rumah tangga atau membantu suami kebun. Tujuan dari ini mengolah buah pepaya muda menjadi produk olahan makanan mempunyai nilai jual untuk membangun usaha baru bagi PKK. Tahapan terdiri atas: 1) Sosialisasi dan Penyuluhan pembuatan abon keripik pepaya, 2) Pelatihan demontrasi 3) pembinaan/pendampingan monitoring selama berlangsung melalui tinjauan lapang maupun media telepon. Hal perlu diperhatikan dalam pengolahan papaya adalah: Ada perbedaan kematangan bahan keripik, ketipisan irisan buah, memerlukan perendaman dengan air garam, pencucian, penirisan, 5) Pencampuran tepung dilakukan bertahap, 6) digoreng minyak cukup banyak api sedang supaya tingkat seragam hasil benar-benar kering merata. merupakan jalan utama provinsi menghubungkan Kalimantan Tengah Selatan, memiliki akses darat memungkinkan masyarakatnya berwirausaha meningkatkan pendapatan karena letaknya strategis. memberi peluang warga sekitar jajanan ringan seperti pepaya. Apabila dijual segar, didapat tidak seberapa dibandingankan apabila siap saji bisa dinikmati oleh pengguna jalan.